راهنمای انتخاب و نگهداری غلات

برای انتخاب غلات باکیفیت، به رنگ طبیعی، یکنواختی دانه‌ها، شکستگی کم و نبود گرد و غبار زیاد دقت کنید. غلات تازه‌تر معمولاً عطر و کیفیت بهتری دارند و در پخت، نتیجه مطلوب‌تری ایجاد می‌کنند. برای نگهداری، غلات را در ظرف دربسته و دور از رطوبت، نور مستقیم و گرما قرار دهید تا کیفیت آن‌ها حفظ شود. اگر در مناطق مرطوب هستید، نگهداری در محیط خشک و خنک اهمیت بیشتری دارد. این دسته‌بندی طوری چیده شده که بتوانید گزینه‌ها را راحت‌تر مقایسه کنید و با توجه به نیاز آشپزی روزانه، انتخاب دقیق‌تری داشته باشید.