لپه باقالا

توضیحات

لپه باقالا Bean cob

لپه باقالا، لپه دانه‌ های جدا شده ، پوست کنده و خشک شدهٔ حبوبات را گویند که در شهر آذرشهر واقع در استان آذربایجان شرقی تولید و فرآوری می شود. لپه در ایران از نخود کفتری تهیه می‌ شود.

یکی دیگر از مهم ترین خواص لپه وجود پتاسیم فراوان در آن است که باعث کاهش بیماری‌های قلبی – عروقی و تنظیم فشارخون خواهد شد. طبق آمار بدست آمده هر واحد لپه حدود 710 میلی‌ گرم پتاسیم دارد.

یکی دیگر از خواص لپه وجود مقدار سدیم پایین است و برای افراد ‏فشار خونی بسیار مناسب است. لپه منبع خوب ویتامین 1‏B ، ‏‎ 6B ‎و اسید فولیک هم هست.

اما اگر خیلی پخته شود ویتامین B آن از بین می رود. یکی از خواص لپه وجود فیبر فراوان و کاهش کلسترول خون و کاهش بیماری‌ های قلبی – عروقی است. یکی دیگر از خواص لپه اینست که از ایجاد پلاک در رگ‌ های خونی جلوگیری کرده و باعث حفظ سلامت قلب می شود.

همچنین لپه دارای مقدار زیادی آهن است که برای افراد کم خون بسیار مناسب است. طبق آمار بدست امده مصرف هر پیمانه لپه ، ۱۴درصد نیاز روزانه بدن به آهن را تامین خواهد کرد. یکی از مهم ترین فواید لپه وجود کلسیم و منیزیم و اسید چرب می باشد و به همین دلیل برای بیماران دیابتی مفید است. لپه باعث خوب کار کردن کلیه بیماران دیابتی می شود و همچنین فشارخون بالا را کاهش می دهد.

خواص لپه باقالی :

از خواص لپه باقالا می توان به موارد زیر اشاره کرد :

• درمان رماتيسم
• درمان نقرس
• منبع اسیدفولیک
• کاهش فشارخون
• کاهش کلسترول خون
• کاهش بیماری‌های قلبی – عروقی
• سلامت دستگاه گوارش
• پیشگیری از یبوست
• کاهش وزن
• بهبود کم‌خونی فقر آهن
• مانع از ایجاد پلاک در رگ‌های خونی
• کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های روده
• مفید برای بیماران یابتی
• کمک به کاهش ورم پروستات
• کاهش دردهای مفاصل، سیاتیک
• تقویت هوش و حافظه

مضرات مصرف بیش از حد لپه باقالی (موارد منع مصرفی) :

افراد مبتلا به فاویسم از خوردن باقلا و حتی بوییدن آن محروم هستند، زیرا موجب تشدید بیماری‌شان می‌ شود.

مصرف باقالی جواب آزمایش هپاتیت ب برخی از افراد را مثبت میکند و باعث اشتباه شدن آزمایشات خون می­شود و توصیه می­شود خانم های باردار به هیچ عنوان مصرف نکنند تا به کودک آسیب وارد نشود. نفاخ می باشد.

نکته :

امروزه در ایران دو نوع عمده باقالا كشت می‌شود؛ یكی باقالای معمولی كه به صورت خام یا پخته مصرف می‌شود و دیگری باقالای لوبیا مانند گیلان معروف به «پاچِ باقالا» است كه ریزتر و لطیف‌تر است اما خام خورده نمی‌شود و بیشتر در خوراك محلی «باقالا قاتُق» به كار می‌رود.

نکته:

ارزش غذایی باقالای خشك شده نیز بیشتر از باقالای تازه است اما ویتامین C باقالای تازه بیشتر است.

داروخانه گیاهی ابن سینا محصولات خود را از تولید کننده ها معتبر و سازنده های داروهای گیاهی تهیه نموده و در فروشگاه خود عرضه می نمایید.