ادویه کاری

توضیحات

ادویه کاری

Curry

توضیحات :

ادویه کاری ، ادویه‌ای است که در آشپزی شرق دنیا به خصوص پاکستان، هندوستان و افغانستان از آن استفاده می‌شود، ولی امروزه اکثر کشورها از این ادویه در تهیه غذاهای مختلف و در پخت غذاهایی که نیاز به ادویه خاص ندارند،

استفاده می‌کنند.

عنصر اصلی ادویه کاری در تمام کشورها زردچوبه و فلفل است که موجب رنگ زیبا و خاصیت فوق‌العاده آن می‌شود.

مواد اولیه ادویه کاری :

• زردچوبه یک قاشق غذا خوری
• فلفل سیاه ۱/۵قاشق چایخوری
• زیره سبز ۱/۵قاشق چایخوری
• تخم گشنیز ۵ قاشق غذا خوری
• خردل سیاه یک قاشق چایخوری
• جوزهندی نصف قاشق چایخوری
• زنجبیل یک قاشق چایخوری
• پودر تخم شنبلیله یک قاشق چایخوری
• زیره سیاه یک قاشق چایخوری
• برگ کاری (خشک شده) چندعدد
• فلفل پاپریکا یک قاشق چایخوری

خواص ادویه کاری :

از جمله خواص ادویه کاری می‌توان به محافظ کبد، ضدمیکروب، ضدنفخ، محرک معده، مقوی معده، معرق، دارنده ویتامین C، ضدسرطان و خنثی‌کننده رادیکالهای آزاد اشاره کرد.

•  کاری با افسردگی مقابله می‌کند.
•  کورکومین موجود در آن، سرشار از آنتی‌اکسیدان و دارای خاصیت ضدالتهابی است و باعث کاهش التهاب مفاصل می‌شود.
•  کورکومین، ژن‌های مسبب سرطان سینه در زنان را غیرفعال می‌کند.
• پژوهش‌ها نشان می‌دهد که کاری کلسترول را پایین می‌آورد و از انعقاد خون جلوگیری می‌کند. این ادویه تورم و درد ناشی از آن را نیز کاهش می‌دهد
•  روند سرطان کولون، رکتال و پروستات را کند می‌کند و مصرف منظم آن برای درمان سرطان پانکراس موثر است.
•  حافظه را تقویت می‌کند.
•  چین و چروک را کاهش می‌دهد و روند پیری را کند می‌کند.
•  از پودر کاری برای درمان سوختگی پوست و بریدگی استفاده می‌شود و به طور طبیعی و موثر علایم آرتریت را درمان می‌کند.
•  از بروز آلزایمر پیشگیری می‌کند.
•  در کاهش وزن موثر است.
•  درد دندان را التیام می‌بخشد.
•  سیستم گوارشی را پاک سازی می‌کند.
•  بی‌خوابی و اضطراب را برطرف می‌کند.
•  بوی مواد ناخوشایند مانند گوشت را پوشش می‌دهد.

داروخانه گیاهی ابن سینا محصولات خود را از تولید کننده ها معتبر و سازنده های داروهای گیاهی تهیه نموده و در فروشگاه خود عرضه می نمایید.